Chaque saison, on se renouvelle pour vous étonner !

Attendez-vous à des plats où les produits de saison sont les stars, sublimés par des associations insolites.

Créativité, audace et invitation au voyage sont les maîtres-mots.

Entrées

Croquette de homard

Mayonnaise piment d'Espelette / oignon confit

19 €

Coeur de sucrine

Poulet pané / anchois / parmesan / câpres

12 €

Dadhinos

Jambon cru de Parme 24 mois / tartare de tomate confite / pesto

17 €

Ricotta citronnée

Amande torréfiée / cebette / pain pita

15 €

Tataki de boeuf

Sauce piment gingembre / émulsion mizo / carotte

18 €

Plats

Cannelloni de porc effiloché

Courge / datte / coriandre / comté / champignon

26 €

Faux filet Charolais

Gnocchi pesto frit / jus de viande / condiment ail confit

30 €

Dos de cabillaud

Mille-feuilles de céleri-rave / sauce curry

28 €

Encornet grillé

Pdt sautée / aïoli / coulis de persil citronné / guanciale

30 €

Filet de loup

Panais confit / oignon grelot / sauce légume rôti

27 €

Desserts

Île flottante

Crème anglaise / basilic / amande torréfiée

8 €

Fondant chocolat

Speculos

8 €

Clafoutis poire

Grenade / crème fouettée

9 €

8 €

Banana bread

10 €