Chaque saison, on se renouvelle pour vous étonner !

Attendez-vous à des plats où les produits de saison sont les stars, sublimés par des associations insolites.

Créativité, audace et invitation au voyage sont les maîtres-mots.

Entrées

Feta fouettée

Miel / pistache / grenade

13 €

Croquette de Homard

Mayonnaise pimentée / oignon confit

18 €

Carpaccio de Maigre

Orange / perle de yuzu / endive rouge

15 €

Veau snacké

Câpre / thon / graine de moutarde

15 €

Oeuf de Cassis bio

Poutargue / ciboulette

16 €

Plats

Poivron farci

Agneau / boeuf / pistache / gingembre / coriandre

27 €

Escalope de veau panée

Ail noir / poivron / basilic / haricot vert

27 €

Gambas grillées

ail / piment / rougail de mangue / riz

30 €

Pavé de Maigre

Émulsion noix de coco / purée de cajou / patate douce

29 €

Filet de Loup

Pommes de terre sautées / jus d'oignon confit / siphon aïoli

28 €

Desserts

Tarte abricot

Basilic

8 €

Tarte fraise

Framboise / meringue

8 €

Cookie cake

siphon banane

8 €

Flan caramel

Praline

8 €

Mousse au chocolat

Fleur de sel / noisette

8 €